あきた知事選・課題の現場（５）「もうかる農業」道半ば 人手確保や効率化急務

今冬の大雪がまだ残る横手市十文字町には、菌床シイタケのハウス約９０棟が整然と並ぶ。地元産の菌床ブロックに種菌を植え、生育に応じて温度関連キーワードはありません